Sac de haricots? Réservoir de haricots? température normale? gelé? Quelle est la bonne façon de stocker les grains de café?

Si vous aimez le café, ne savez-vous pas comment mieux préserver les grains de café? Pour économiser des grains de café, en fait, faites attention à ces cinq points: le temps, l'air, la température, la lumière et l'humidité.

Pendant le processus de torréfaction des grains de café, le dioxyde de carbone est libéré. Si vous préparez des grains de café fraîchement torréfiés, car le dioxyde de carbone dans les grains de café n'a pas assez de temps pour se décharger, il perturbera l'extraction du café et affectera la saveur du café. Il est recommandé de boire 3-7 jours après la cuisson. Lorsque vous achetez des grains de café, vous devez également faire attention à la date de torréfaction et acheter des grains de café fraîchement torréfiés autant que possible. Parce qu'avec le temps, le grain de café perdra lentement son arôme et sa saveur. La meilleure période de dégustation pour les grains de café est de les boire dans un délai d'un mois après la torréfaction. Vous pouvez également en profiter après un mois, mais la saveur du café sera actualisée.

Bean Bag? Bean tank? normal temperature? freezing? What is the correct way to store coffee beans?

L'oxygène dans l'air et la chaleur de la lumière accélèrent l'oxydation des grains de café et volatiliseront trop de substances de saveurs des grains de café.
Utilisation recommandée:
1. Sac d'emballage en papier d'aluminium avec soupape d'air unidirectionnel. La couche intérieure de papier d'aluminium est comme un parasol, qui peut bloquer la lumière et isoler une température élevée.

2. Carte de stockage avec une valve unidirectionnelle. Si vous avez l'habitude d'utiliser la boîte de stockage
Pour sauver les haricots, après plusieurs utilisations, il restera de l'air dans l'espace supérieur du pot, ce qui accélérera l'oxydation et la randicité des grains de café pendant longtemps. Par conséquent, il est toujours recommandé d'utiliser la cartouche de stockage avec une soupape à soupape à vanne des grains de café.

Dans les projets de recherche sur le café, de nombreuses personnes ont commencé à utiliser des grains de café cryoconservés. Des études ont montré que la congélation des grains de café peut en effet prolonger la période de maintien des grains de café. mais! Faites attention mais! Il ne s'appelle pas le gel et le stockage des grains de café achetés dans la couche de congélateur du réfrigérateur. Le stockage gelé nécessite que les grains de café soient emballés individuellement en fonction de la quantité à usage unique, placés dans un sac ou un récipient de qualité alimentaire et scellé. Il serait préférable qu'il puisse être évacué avant le gel. La méthode la plus compliquée est l'aspirateur, puis le remplissage d'azote ... en bref, la cryoconservation est toujours une méthode avec un faible rapport entrée-sortie pour les consommateurs ordinaires et les cafés.

Les grains de café dans un environnement humide sont plus sujets à la détérioration, entraînant une odeur de moisi, qui accélère également la perte de saveur de café. Il est recommandé de stocker les grains de café dans un joint étanche à l'air immédiatement après les avoir utilisés. Il n'est pas recommandé de le mettre dans le compartiment du réfrigérateur, qui n'est pas seulement humide et facile à absorber les odeurs.

Enfin, il est recommandé de ne pas acheter de grains de café rôtis en grande quantité en même temps. Achetez simplement suffisamment de grains de café pour un usage domestique qui peuvent être consommés dans un délai d'un mois, afin de s'assurer que les grains de café peuvent être goûtés au cours de la meilleure période de dégustation. Pendant le stockage, assurez-vous d'éviter la température légère, modérée, sèche et sceller à temps pour maximiser le temps de rétention de la saveur du café.